Di solito questo piatto lo preparo come si dice ( ad occhio) sopratutto per il ripieno, deve essere morbido ma non troppo molle, però vi dó la ricetta in base ai pomodori che ho utilizzato.[…]
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Autore: Pippi
Sfogliata alle mele
Vi presento un dolce che sarà ben accolto da tutti, adatto per merende e colazioni, ottimo sia caldo che freddo. Ho fatto la versione con le mele, ma si può preparare con le pere, con[…]
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Sa seàda
Fra i tanti dolci che la Sardegna ci offre, sicuramente sa seàda o sás seadas (plurale) è il più conosciuto e che ci rappresenta in tutto il mondo. Molto diverso infatti dai conosciuti dolci di[…]
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Gueffus
Fra tutti i dolci che la Sardegna custodisce questi sono sicuramente quelli più conosciuti e anche i più semplici da realizzare. Infatti non mancano mai nei cestini di dolci sardi, si presentano dentro un rettangolo[…]
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Sú gató croccante
Tra i tanti dolci di mandorle sardi, su gató è uno dei più semplici da fare. Fatto di pochi ingredienti di cui mandorle, zucchero e limone; riesce sempre o quasi, basta osservare piccoli passaggi, ma[…]
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Sás zambéllas
Le ciambelline sarde, fatte in casa, con ingredienti semplici. Le nonne preparavano la frolla e formavano tanti biscotti di diverse forme per cuocerle dopo il pane, a fógu lentu per non bruciarsi. Ricordo il rumore[…]
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Sá córda treccia di agnello
Nella tradizione della cucina sarda la treccia di agnello o di caprino è sicuramente uno dei piatti più caratteristici, laborioso ma sicuramente molto gustoso. La preparazione è lunga ed è forse questo il motivo che[…]
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Polpette di melanzane
In quasi tutte le famiglie le polpette sono un piatto gradito, facile da realizzare, comode da portare anche fuori per il picnic. Di solito sono a base di carne ma spesso si fanno di verdure,[…]
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Malloreddós. Gnocchetti sardi
In queste giornate uggiose di Ottobre viene voglia di mettere le mani in pasta e allora semola di grano duro, acqua e sale, pochi ingredienti. Ricetta 500 grammi di semola di grano duro 250 grammi[…]
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TORTA DI MELE
Una delle torte più semplici, facili da realizzare, davvero alla portata di tutti è la classica TORTA DI MELE Con sole due mele che quasi sempre soggiornano nella fruttiera della cucina, si prepara un dolce[…]
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